BIRMINGHAM, Birleşik Krallık: Tatlandırıcıların uzun süredir sağlığımız için kötü olduğu öne sürülüyor. Çalışmalar, çok fazla tatlandırıcı tüketmeyi obezite, tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalık gibi durumlarla ilişkilendirmiştir. Ancak kanserle olan bağlantılar daha az kesindi.
1970’lerde Amerika Birleşik Devletleri’nde satılan siklamat adı verilen yapay bir tatlandırıcının sıçanlarda mesane kanserini arttırdığı gösterildi. Bununla birlikte, insan fizyolojisi sıçanlardan çok farklıdır ve gözlemsel çalışmalar, tatlandırıcı ile insanlarda kanser riski arasında bir bağlantı bulamadı. Buna rağmen, medya tatlandırıcılar ve kanser arasında bir bağlantı olduğunu bildirmeye devam etti.
Ancak şimdi, 100.000’den fazla insanı inceleyen PLOS Medicine’de yayınlanan bir araştırma, yüksek düzeyde bazı tatlandırıcıları tüketenlerin belirli kanser türlerini geliştirme risklerinde küçük bir artış olduğunu göstermiştir.
Yapay tatlandırıcı alımını değerlendirmek için araştırmacılar, katılımcılardan bir yemek günlüğü tutmalarını istedi. Katılımcıların yaklaşık yarısı sekiz yıldan fazla takip edildi.
Çalışma, özellikle aspartam ve asesülfam K’nin artan kanser riski ile ilişkili olduğunu bildirdi – özellikle kolorektal, mide ve prostat kanserleri gibi meme ve obezite ile ilgili kanserler. Bu, bazı tatlandırıcı türlerini diyetinizden çıkarmanın kanser riskini azaltabileceğini düşündürmektedir.
DOĞAL VEYA YAPAY TATLANDIRICILARIN SAĞLIK ÜZERİNE ETKİSİ VARDIR
Birçok yaygın gıda tatlandırıcı içerir. Bu gıda katkı maddeleri, şekerin tat alıcılarımız üzerindeki etkisini taklit ederek, kalorisiz veya çok az kalorili yoğun tatlılık sağlar.
Bazı tatlandırıcılar doğal olarak bulunur (stevia veya yacon şurubu gibi). Aspartam gibi diğerleri yapaydır. Çok az kaloriye sahip olmalarına veya hiç kalori almamalarına rağmen, tatlandırıcılar sağlığımız üzerinde hala bir etkiye sahiptir.
Kaynak : https://www.channelnewsasia.com/commentary/artificial-sweeteners-increased-cancer-risk-stevia-aspartame-2591856